Was sind Fischfrikadellen? Kabeljau, Beilagen und Zubereitung

Von der BARIN-Redaktion · Zuletzt aktualisiert am 12. August 2026

Frikadellen müssen nicht immer aus Fleisch bestehen. Auch Fisch lässt sich fein zerkleinern, würzen, formen und anschließend zu kleinen Frikadellen verarbeiten.

Besonders Kabeljau eignet sich für solche Gerichte, weil sein Fischfleisch einen vergleichsweise milden Eigengeschmack besitzt und sich mit Zwiebeln, Petersilie, Zitrone, Knoblauch und verschiedenen Soßen kombinieren lässt.

Bei BARIN treffen Kabeljau-Frikadellen auf Basmatireis, Möhren, Erbsen und eine cremige Béchamelsoße. Dadurch entsteht eine vollständige 300-g-Portion, die direkt tiefgekühlt in der Mikrowelle erwärmt wird.

Was sind Fischfrikadellen?

Fischfrikadellen sind geformte Bratlinge, deren Hauptkomponente zerkleinertes Fischfleisch ist.

Ähnlich wie bei einer klassischen Frikadelle wird die Grundmasse mit weiteren Zutaten verbunden und gewürzt.

Häufig verwendet werden:

• zerkleinertes Fischfilet,
• Ei,
• Zwiebeln,
• Brot oder Paniermehl,
• Salz,
• Pfeffer,
• Petersilie oder Dill,
• Zitrone beziehungsweise Zitronenschale.

Aus dieser Masse werden anschließend flache beziehungsweise runde Frikadellen geformt und je nach Rezept gebraten, gebacken oder anderweitig gegart.

Was ist der Unterschied zwischen Fischfrikadelle und Fleischfrikadelle?

Das Grundprinzip ist ähnlich, die Hauptzutat unterscheidet sich jedoch.

Auch bei der Würzung gibt es Unterschiede. Zu Fisch passen besonders gut Kräuter, Zitrone und mildere Soßen, während Fleischfrikadellen häufig kräftiger gewürzt werden.

Wer sich für klassische osteuropäische Fleischfrikadellen interessiert, findet weitere Informationen im BARIN-Ratgeber Kotlety und Frikadellen: Unterschiede und Zubereitung .

Was ist eine Kabeljau-Frikadelle?

Bei einer Kabeljau-Frikadelle wird Kabeljaufleisch als Fischbasis verwendet.

Das Fischfleisch wird zerkleinert und anschließend mit den weiteren Zutaten zu einer formbaren Masse verarbeitet.

Dadurch entsteht kein vollständiges Fischfilet, sondern ein geformtes Fischgericht.

Die BARIN-Variante enthält innerhalb der Kabeljau-Frikadelle 56,8 Prozent fein zerkleinertes Kabeljaufleisch.

Welcher Kabeljau wird bei BARIN verwendet?

In der aktuellen Zutatenliste wird der wissenschaftliche Name Gadus morhua angegeben.

Dabei handelt es sich um den Atlantischen Kabeljau, der im Deutschen auch als Dorsch bezeichnet wird.

Die genaue Fangregion des für dieses Gericht verwendeten Kabeljaus wird auf der aktuellen BARIN-Produktseite nicht genannt. Deshalb sollte ohne zusätzliche Lieferantenspezifikation keine konkrete Herkunftsregion angegeben werden.

Was ist der Unterschied zwischen Kabeljau und Dorsch?

Die Begriffe Kabeljau und Dorsch werden im Deutschen für die Fischart Gadus morhua verwendet.

Im Handel und in regionalen Sprachgebräuchen kann die bevorzugte Bezeichnung unterschiedlich sein.

Für die BARIN-Rezeptur ist entscheidend: In der Zutatenliste wird ausdrücklich Kabeljau der Art Gadus morhua genannt.

Warum kommen Ei und Paniermehl in Fischfrikadellen?

Zerkleinertes Fischfleisch allein lässt sich nicht immer stabil zu einer Frikadelle formen.

Zutaten wie Ei und Paniermehl helfen dabei, die Masse zusammenzuhalten und die gewünschte Konsistenz zu erzeugen.

Bei der BARIN-Kabeljau-Frikadelle werden sowohl Ei als auch Paniermehl verwendet.

Welche Kräuter passen zu Fischfrikadellen?

Zu mildem Fisch passen insbesondere Kräuter, die das Fischaroma ergänzen, ohne es vollständig zu überdecken.

Geeignet sind beispielsweise:

• Petersilie,
• Dill,
• Schnittlauch,
• wenig Thymian.

In den BARIN-Kabeljau-Frikadellen wird Petersilie verwendet.

Warum passt Zitrone zu Kabeljau-Frikadellen?

Zitrone bringt Säure und Frische in das Gericht.

Dadurch entsteht ein geschmacklicher Kontrast zu:

• dem milden Fisch,
• der cremigen Béchamelsoße und
• dem neutraleren Basmatireis.

Die BARIN-Frikadellen enthalten bereits Zitronenschale. Zusätzlich empfiehlt BARIN nach dem Erwärmen einen Spritzer frischen Zitronensaft.

Was passt zu Fischfrikadellen?

Fischfrikadellen lassen sich mit zahlreichen Beilagen kombinieren. Besonders gut eignen sich milde Beilagen, die das Fischaroma nicht überdecken.

Reis

Reis besitzt einen zurückhaltenden Eigengeschmack und nimmt Soßen gut auf.

Dadurch passt er besonders gut zu Fischfrikadellen mit einer cremigen Sauce.

Kartoffeln

Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sind ebenfalls klassische Begleiter zu Fischgerichten.

Erbsen und Möhren

Die Kombination aus Erbsen und Möhren bringt Farbe, leichte Süße und eine zusätzliche Gemüsetextur auf den Teller.

Gurkensalat

Ein frischer Gurkensalat bringt Säure und Frische und bildet damit einen deutlichen Kontrast zu gebratenen Fischfrikadellen.

Blattsalat

Ein einfacher grüner Salat eignet sich besonders dann, wenn die Fischfrikadellen bereits mit Reis, Kartoffeln oder einer anderen sättigenden Beilage serviert werden.

Gedünstetes Gemüse

Brokkoli, Möhren, Erbsen, grüne Bohnen oder anderes mildes Gemüse können Fischfrikadellen ebenfalls ergänzen.

Welche Soße passt zu Fischfrikadellen?

Die Wahl der Soße hängt davon ab, wie kräftig der Fisch und die Frikadellen selbst gewürzt sind.

Zu Kabeljau eignen sich besonders:

• Béchamelsoße,
• Kräutersoße,
• Dillsoße,
• Zitronensoße,
• eine milde Senfsoße,
• Joghurt-Kräuter-Dip.

Warum passt Béchamelsoße zu Kabeljau?

Béchamelsoße besitzt einen milden und cremigen Charakter.

Dadurch ergänzt sie zarten Fisch, ohne mit einem sehr kräftigen Eigengeschmack zu konkurrieren.

Gleichzeitig verbindet sie Fisch, Reis und Gemüse auf dem Teller.

In der BARIN-Version macht Béchamelsoße einen wesentlichen Bestandteil des Gerichtes aus.

Was ist Béchamelsoße?

Béchamel gehört zu den klassischen hellen Soßen.

Ein verbreitetes Grundprinzip besteht darin, Mehl mit Butter zu verbinden und anschließend Milch einzurühren, bis eine glatte cremige Sauce entsteht.

Die BARIN-Béchamelsoße enthält:

• Milch,
• Weizenmehl,
• Butter und
• Speisesalz.

Fischfrikadellen mit Reis: Warum passt die Kombination?

Reis bildet eine neutrale Grundlage und lässt sich gut mit Fisch und cremigen Soßen kombinieren.

Bei BARIN wird Basmatireis verwendet.

Dadurch besteht die fertige Portion aus vier klar voneinander unterscheidbaren Komponenten:

• Fischfrikadelle,
• Reis,
• Béchamelsoße,
• Gemüse.

BARIN Kabeljau-Frikadellen mit Béchamelsoße, Gemüse und Reis

Die BARIN Kabeljau-Frikadellen mit Béchamelsoße, Gemüse und Reis gehören zur Serie „BARIN in 5 Minuten fertig“.

Eine Packung enthält 300 g.

Laut aktueller Produktangabe setzt sich das Gericht aus folgenden Hauptkomponenten zusammen:

• Basmatireis,
• Kabeljau-Frikadelle,
• Béchamelsoße,
• Möhren und grünen Erbsen.

Die konkreten Prozentangaben sollten vor einer dauerhaften Übernahme in weitere Marketingtexte noch einmal mit der Produktspezifikation abgeglichen werden, da die aktuell veröffentlichten Einzelwerte durch Rundung zusammen 101 Prozent ergeben.

Was steckt in der BARIN-Kabeljau-Frikadelle?

Die Fischfrikadelle enthält laut aktueller Zutatenliste:

• 56,8 Prozent fein zerkleinertes Kabeljaufleisch innerhalb der Frikadelle,
• Ei,
• Paniermehl,
• Zwiebeln,
• Olivenöl,
• Zitronenschale,
• Petersilie,
• Speisesalz,
• Knoblauch,
• Lorbeerblatt und
• gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Durch Zitrone, Petersilie und Knoblauch enthält die Frikadelle bereits mehrere klassische Begleiter von Fisch.

Welches Gemüse enthält das BARIN-Gericht?

Die Gemüsekomponente besteht aus:

• Möhren,
• grünen Erbsen,
• Olivenöl und
• Speisesalz.

Damit ist neben Fisch, Reis und Sauce bereits eine Gemüsebeilage in der Portion enthalten.

Welche Allergene enthält das BARIN-Gericht?

Aus der aktuellen Zutatenliste ergeben sich insbesondere folgende Allergene:

• Fisch durch den Kabeljau,
• Ei,
• Weizen beziehungsweise glutenhaltiges Getreide durch Paniermehl und Béchamelsoße,
• Milch durch Milch und Butter in der Béchamelsoße.

Bei Allergien und Unverträglichkeiten ist immer die vollständige Kennzeichnung auf der gelieferten Verpackung maßgeblich.

Welche Nährwerte hat das BARIN-Gericht?

Laut aktueller Produktangabe enthalten 100 g:

BARIN Kabeljau-Frikadellen richtig zubereiten

Das Gericht wird direkt tiefgekühlt in der Mikrowelle erwärmt.

Ein vorheriges Auftauen ist nicht notwendig.

1. Nur die äußere Kartonhülle entfernen.
2. Die Schale mit vollständig geschlossener und unbeschädigter Schutzfolie in die Mikrowelle stellen.
3. Die Schutzfolie vor dem Erwärmen nicht abziehen.
4. Die Folie nicht öffnen und nicht einstechen.
5. Bei maximal 800 Watt ungefähr 5 bis 7 Minuten erhitzen.
6. Das Gericht anschließend etwa 30 Sekunden ruhen lassen.
7. Erst danach die Schutzfolie vorsichtig entfernen.
8. Prüfen, ob Fischfrikadellen, Reis und Soße vollständig und gleichmäßig heiß sind.
9. Nach dem Erwärmen sofort servieren.

Warum bleibt die Schutzfolie geschlossen?

Die aktuelle BARIN-Verpackung ist für die Erwärmung mit geschlossener Schutzfolie vorgesehen.

Während des Erwärmens entsteht innerhalb der Verpackung Dampf. Dadurch wird das tiefgekühlte Gericht gleichzeitig aufgetaut und erhitzt.

Deshalb sollte nicht die Vorgehensweise anderer Mikrowellengerichte übernommen werden, bei denen die Folie ausdrücklich eingestochen werden muss.

Maßgeblich sind immer die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.

Warum braucht das Gericht 5 bis 7 Minuten statt genau 5 Minuten?

Mikrowellengeräte unterscheiden sich bei Leistung und tatsächlicher Wärmeverteilung.

BARIN gibt deshalb bei maximal 800 Watt einen Bereich von ungefähr 5 bis 7 Minuten an.

Anschließend kommt eine Ruhezeit von etwa 30 Sekunden hinzu.

Entscheidend ist nicht nur die Uhrzeit, sondern dass das gesamte Gericht vollständig und gleichmäßig heiß ist.

Warum soll das Gericht nach dem Erwärmen ruhen?

Nach der Mikrowellenphase wird eine kurze Ruhezeit von ungefähr 30 Sekunden empfohlen.

Erst danach wird die Schutzfolie entfernt.

Vorsicht beim Öffnen: Unter der Folie kann sich heißer Dampf befinden.

Kann man das BARIN-Gericht vorher auftauen?

Für die vorgesehene Mikrowellenzubereitung ist ein vorheriges Auftauen nicht notwendig.

Die Anleitung wurde für das tiefgekühlte Produkt formuliert.

Deshalb sollte nicht ohne Grund eine andere Ausgangstemperatur verwendet und anschließend dieselbe Garzeit übernommen werden.

Kann man die Kabeljau-Frikadellen im Backofen zubereiten?

Für das komplette aktuelle BARIN-Gericht wird auf der Produktseite keine konkrete Backofentemperatur und keine geprüfte Backzeit genannt.

Deshalb sollte für ein reproduzierbares Ergebnis die ausdrücklich beschriebene Mikrowellenmethode verwendet werden.

Kann man die BARIN-Kabeljau-Frikadellen in der Pfanne braten?

Das BARIN-Produkt wird als vollständiges Gericht mit Reis, Gemüse und Béchamelsoße in einer gemeinsamen Schale geliefert.

Eine separate Pfannenzubereitung der Fischfrikadellen wird aktuell nicht angegeben.

Deshalb sollte auch hierfür keine eigene Bratzeit erfunden werden.

Kann man das Gericht in der Heißluftfritteuse zubereiten?

BARIN nennt aktuell keine geprüfte Airfryer-Zubereitung für die vollständige 300-g-Portion.

Die bestätigte Zubereitung erfolgt in der Mikrowelle.

Wie kann man das fertige Gericht verfeinern?

Das Gericht ist bereits vollständig zusammengestellt. Wer es geschmacklich ergänzen möchte, kann nach dem Erwärmen wenige frische Zutaten hinzufügen.

Frische Petersilie

Petersilie ist bereits Bestandteil der Fischfrikadelle und kann als frisches Topping den Kräutergeschmack zusätzlich hervorheben.

Zitronensaft

Ein kleiner Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische und passt sowohl zu Kabeljau als auch zur Béchamelsoße.

Dill

Dill kann als weitere Kräuterkomponente ergänzt werden, wenn ein etwas nordischerer Fischcharakter gewünscht ist.

Schwarzer Pfeffer

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bringt zusätzliche Würze, ohne eine weitere Sauce zu benötigen.

Welche zusätzliche Beilage braucht das BARIN-Gericht?

Grundsätzlich keine.

Die Portion enthält bereits:

• Fischfrikadellen als Hauptkomponente,
• Basmatireis als Beilage,
• Möhren und Erbsen als Gemüse sowie
• Béchamelsoße.

Wer eine zusätzliche frische Komponente möchte, kann beispielsweise einen kleinen Gurken- oder Blattsalat dazu servieren.

Wie lagert man das BARIN-Gericht?

Das Produkt muss tiefgekühlt aufbewahrt werden.

• Bei −18 °C tiefgekühlt lagern.
• Die Kühlkette möglichst nicht unterbrechen.
• Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.
• Nach dem Erwärmen sofort verzehren.
• Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten.

Informationen zur Lieferung tiefgekühlter BARIN-Produkte finden Sie unter BARIN Tiefkühlversand .

Kabeljau-Frikadellen und Lohikeitto als Fisch-Menü

Die Kabeljau-Frikadellen sind auch Bestandteil des BARIN Sets mit Kabeljau-Frikadellen und finnischer Lachssuppe .

Das 600-g-Set kombiniert:

• 300 g Kabeljau-Frikadellen mit Béchamelsoße, Gemüse und Reis sowie
• 300 g finnische Lachssuppe Lohikeitto.

Dadurch treffen zwei unterschiedliche Arten von Fischgerichten aufeinander: ein Hauptgericht mit Kabeljau und eine cremige Suppe mit Lachs.

Mehr über die finnische Suppe erfahren Sie im BARIN-Ratgeber Was ist Lohikeitto? Finnische Lachssuppe einfach erklärt .

Kabeljau oder Lachs: Was ist der Unterschied im Gericht?

Kabeljau und Lachs besitzen unterschiedliche Geschmacksprofile und werden bei BARIN in verschiedenen Gerichten eingesetzt.

Weitere Fischgerichte bei BARIN

Einen Überblick über die schnellen Mahlzeiten finden Sie in der Kategorie BARIN 5-Minuten-Gerichte .

Dort finden Sie neben den Kabeljau-Frikadellen unter anderem:

• Finnische Lachssuppe Lohikeitto
• Shepherd’s Pie mit Lachs
• Lachsfilet mit Quinoa und Gemüse

Häufige Fragen zu Fischfrikadellen

Was sind Fischfrikadellen?

Fischfrikadellen sind geformte Bratlinge aus zerkleinertem Fisch. Je nach Rezept werden beispielsweise Ei, Brot beziehungsweise Paniermehl, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze hinzugefügt.

Welcher Fisch eignet sich für Fischfrikadellen?

Verschiedene Fischarten können verwendet werden. Kabeljau beziehungsweise Dorsch und Seelachs sind bekannte Beispiele. Entscheidend ist die jeweilige Rezeptur.

Was sind Kabeljau-Frikadellen?

Dabei handelt es sich um Fischfrikadellen, deren Fischanteil aus Kabeljau besteht. Das Fischfleisch wird zerkleinert, gewürzt und mit weiteren Zutaten zu Frikadellen geformt.

Sind Kabeljau und Dorsch dasselbe?

Beide Begriffe werden für die Fischart Gadus morhua verwendet. Die BARIN-Rezeptur nennt ausdrücklich Atlantischen Kabeljau mit dem wissenschaftlichen Namen Gadus morhua.

Was passt zu Fischfrikadellen?

Besonders gut passen Reis, Kartoffeln, Kartoffelpüree, Möhren, Erbsen, Gurkensalat, Blattsalat oder gedünstetes Gemüse.

Welche Soße passt zu Fischfrikadellen?

Béchamelsoße, Dillsoße, Kräutersoße, Zitronensoße oder ein Joghurt-Kräuter-Dip passen gut zu milden Fischfrikadellen.

Warum passt Béchamelsoße zu Kabeljau?

Die milde cremige Sauce ergänzt den zurückhaltenden Fischgeschmack und verbindet Fischfrikadellen, Reis und Gemüse miteinander.

Was ist Béchamelsoße?

Béchamel ist eine helle cremige Sauce, die klassisch aus Milch, Butter und Mehl hergestellt wird. Die BARIN-Variante enthält zusätzlich Speisesalz.

Warum passt Zitrone zu Fischfrikadellen?

Zitronensaft bringt Säure und Frische und bildet einen Kontrast zu Fisch und einer cremigen Sauce.

Welche Kräuter passen zu Kabeljau-Frikadellen?

Petersilie, Dill und Schnittlauch eignen sich besonders gut. Die BARIN-Frikadellen enthalten bereits Petersilie.

Welche Zutaten enthalten die BARIN-Kabeljau-Frikadellen?

Innerhalb der Fischfrikadelle werden Kabeljaufleisch, Ei, Paniermehl, Zwiebeln, Olivenöl, Zitronenschale, Petersilie, Salz, Knoblauch, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer verwendet.

Wie viel Kabeljau steckt in der BARIN-Fischfrikadelle?

Laut aktueller Zutatenliste besteht die Kabeljau-Frikadelle selbst zu 56,8 Prozent aus fein zerkleinertem Kabeljaufleisch.

Welche Beilagen sind bereits im BARIN-Gericht enthalten?

Basmatireis, Béchamelsoße sowie eine Gemüsebeilage aus Möhren und grünen Erbsen sind bereits enthalten.

Wie lange brauchen die BARIN-Kabeljau-Frikadellen in der Mikrowelle?

Das komplette tiefgekühlte Gericht wird bei maximal 800 Watt ungefähr 5 bis 7 Minuten erhitzt. Anschließend soll es etwa 30 Sekunden ruhen.

Muss das BARIN-Gericht vorher auftauen?

Nein. Die vorgesehene Mikrowellenzubereitung erfolgt direkt aus dem tiefgekühlten Zustand.

Muss die Schutzfolie eingestochen werden?

Nein. Bei diesem BARIN-Gericht muss die Schutzfolie laut aktueller Anleitung vollständig geschlossen und unbeschädigt bleiben.

Wann wird die Schutzfolie entfernt?

Erst nach dem Erhitzen und der anschließenden Ruhezeit von ungefähr 30 Sekunden.

Kann man das BARIN-Gericht im Backofen machen?

Für das vollständige Gericht wird derzeit keine konkret geprüfte Backofenzubereitung angegeben. Die beschriebene Methode ist die Mikrowelle.

Kann man die Fischfrikadellen in der Pfanne braten?

Das BARIN-Produkt wird als vollständiges Gericht mit Reis, Gemüse und Sauce geliefert. Eine separate Pfannenzubereitung der einzelnen Fischfrikadellen wird aktuell nicht angegeben.

Wie lagert man das BARIN-Gericht?

Es muss bei −18 °C tiefgekühlt gelagert werden.

Kann das Gericht nach dem Auftauen wieder eingefroren werden?

Nein. Laut aktueller Produktangabe darf es nach dem Auftauen nicht erneut eingefroren werden.

Welche Allergene enthält das Gericht?

Aus der Zutatenliste ergeben sich Fisch, Ei, Weizen beziehungsweise glutenhaltiges Getreide sowie Milch als relevante Allergene.

Fazit: Fischfrikadellen verbinden milden Fisch mit vielen Beilagen

Fischfrikadellen sind eine vielseitige Alternative zu Fischfilet und klassischen Fleischfrikadellen. Der Fisch wird fein zerkleinert, mit weiteren Zutaten verbunden, gewürzt und anschließend zu Frikadellen geformt.

Kabeljau lässt sich besonders gut mit Petersilie, Zitrone, Zwiebeln und milden Soßen kombinieren. Als Beilagen eignen sich unter anderem Reis, Kartoffeln und verschiedene Gemüsearten.

BARIN kombiniert Kabeljau-Frikadellen mit Basmatireis, Möhren, Erbsen und einer cremigen Béchamelsoße zu einer tiefgekühlten 300-g-Portion.

Das komplette Gericht wird direkt tiefgekühlt bei maximal 800 Watt ungefähr 5 bis 7 Minuten in der Mikrowelle erwärmt und anschließend rund 30 Sekunden ruhen gelassen.