Zedernussöl kaufen – fein-nussiges Öl aus Zedernkernen

Sie möchten Zedernussöl kaufen und suchen nach einem besonderen Speiseöl mit charakteristisch nussigem Aroma? Zedernussöl wird aus den essbaren Kernen bestimmter Kiefernarten gewonnen und unterscheidet sich geschmacklich deutlich von klassischen Speiseölen wie Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl.

Im Mittelpunkt steht sein feiner, nussiger Geschmack. Dadurch eignet sich Zedernussöl besonders für Gerichte, bei denen das Aroma des Öls bewusst wahrnehmbar bleiben soll.

Es kann beispielsweise für Salate, Dressings, Dips, Gemüsegerichte, Suppen oder zum abschließenden Verfeinern bereits zubereiteter Speisen verwendet werden.

Was ist Zedernussöl?

Zedernussöl ist ein pflanzliches Öl, das aus essbaren Kernen von Kiefern gewonnen wird.

Im Zusammenhang mit sibirischen Zedernüssen handelt es sich um die Kerne der sibirischen Kiefer. Aus diesen Kernen kann durch mechanische Verarbeitung das charakteristische Öl gewonnen werden.

Die Bezeichnung „Zedernuss“ hat sich im deutschsprachigen Handel eingebürgert. Botanisch handelt es sich jedoch um Samen beziehungsweise Kerne einer Kiefernart.

Zedernussöl auf einen Blick

Wie schmeckt Zedernussöl?

Charakteristisch für Zedernussöl ist ein fein-nussiges Aroma.

Der Geschmack erinnert an die Kerne, aus denen das Öl gewonnen wird, wirkt in flüssiger Form jedoch anders als beim direkten Verzehr ganzer Zedernüsse.

Gerade deshalb wird Zedernussöl häufig nicht einfach als neutrales Speiseöl eingesetzt, sondern gezielt zum Aromatisieren und Verfeinern verwendet.

Wie verwendet man Zedernussöl in der Küche?

Zedernussöl lässt sich vielseitig mit herzhaften und auch ausgewählten süßen Speisen kombinieren.

Besonders naheliegende Verwendungsmöglichkeiten sind:

• Salate,
• Salatdressings,
• Dips,
• kalte Vorspeisen,
• gekochtes oder gedünstetes Gemüse,
• Suppen,
• Pasta,
• Kartoffelgerichte,
• Kräutersoßen und
• zum abschließenden Verfeinern fertiger Gerichte.

Durch sein eigenes Aroma sollte Zedernussöl eher bewusst dosiert werden. Häufig genügt bereits eine kleine Menge, um einem Gericht eine deutlich nussigere Note zu verleihen.

Zedernussöl für Salate

Eine der einfachsten Verwendungsmöglichkeiten ist Zedernussöl im Salat.

Das nussige Aroma lässt sich beispielsweise mit:

• Blattsalaten,
• Tomaten,
• Gurken,
• Avocado,
• Roter Bete,
• Käse,
• frischen Kräutern oder
• geröstetem Gemüse

kombinieren.

Besonders interessant wird das Aroma, wenn zusätzlich einige ganze oder geröstete Zedernüsse über den Salat gegeben werden.

Zedernussöl für Dressings

Zedernussöl lässt sich als aromatische Ölkomponente in Dressings verwenden.

Eine einfache Kombination kann beispielsweise aus Zedernussöl, einer säuerlichen Komponente, Gewürzen und frischen Kräutern bestehen.

Je nach Gericht kann das Öl allein oder zusammen mit einem geschmacklich neutraleren Speiseöl verwendet werden.

Zedernussöl zu Gemüse

Auch Gemüse lässt sich mit dem nussigen Öl verfeinern.

Besonders praktisch ist es, eine kleine Menge erst nach der eigentlichen Zubereitung über das warme Gemüse zu geben.

So kann das charakteristische Aroma des Öls deutlich wahrnehmbar bleiben.

Dazu eignen sich beispielsweise:

• Kartoffeln,
• Kürbis,
• Zucchini,
• Auberginen,
• Karotten,
• Pilze und
• verschiedene Kohlsorten.

Zedernussöl für Suppen

Auch Suppen können mit einer kleinen Menge Zedernussöl aromatisiert werden.

Dafür wird das Öl am besten erst kurz vor dem Servieren über die fertige Suppe gegeben.

Besonders gut passt ein nussiges Öl beispielsweise zu:

• Kürbissuppe,
• Kartoffelsuppe,
• Pilzsuppe,
• Gemüsesuppe oder
• cremigen Suppen.

Zedernussöl zu Pasta

Zedernussöl kann auch verwendet werden, um Pasta nach dem Kochen eine nussige Geschmacksnote zu geben.

Besonders gut lässt es sich mit Kräutern, Gemüse, Pilzen oder Käse kombinieren.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung in einer Kräutersoße zusammen mit frischen Kräutern und Zedernüssen.

Zedernussöl für Dips und Soßen

Das Öl lässt sich auch in kalte Dips und Soßen integrieren.

Möglich sind beispielsweise Kombinationen mit:

• Naturjoghurt,
• Quark,
• saurer Sahne,
• frischen Kräutern,
• Knoblauch oder
• Gemüsepürees.

Dabei sollte das Zedernussöl zunächst sparsam dosiert und anschließend nach Geschmack ergänzt werden.

Kann man Zedernussöl zum Braten verwenden?

Ob ein konkretes Zedernussöl für hohe Brattemperaturen geeignet ist, hängt von der Herstellung und den Angaben des jeweiligen Produkts ab.

Für ein aromatisches Zedernussöl ist deshalb die Verwendung in der kalten Küche oder zum abschließenden Verfeinern fertiger Speisen besonders unkompliziert.

Soll ein konkretes Produkt erhitzt werden, sind die Hinweise auf der jeweiligen Flasche maßgeblich.

Zedernussöl oder Zedernüsse – was ist der Unterschied?

Zedernussöl und Zedernüsse stammen vom gleichen Ausgangsprodukt, sind aber zwei unterschiedliche Lebensmittel.

Wenn Sie die ganzen Kerne verwenden möchten, finden Sie diese in der Kategorie Zedernüsse .

Zedernussöl und Zedernüsse zusammen verwenden

Beide Produkte lassen sich auch miteinander kombinieren.

Ein Salat kann beispielsweise zunächst mit einem Dressing auf Basis von Zedernussöl verfeinert und anschließend mit ganzen oder leicht gerösteten Zedernüssen bestreut werden.

Dadurch entstehen zwei unterschiedliche Komponenten:

• das aromatische Öl im Dressing und
• der Biss der ganzen Zedernkerne.

Was ist der Unterschied zwischen Zedernussöl und Pinienkernöl?

Zedernüsse und klassische mediterrane Pinienkerne können von unterschiedlichen Kiefernarten stammen.

Entsprechend sollten auch die daraus gewonnenen Öle nicht allein aufgrund ihrer ähnlichen Verwendung automatisch gleichgesetzt werden.

Bei der Auswahl ist deshalb die konkrete botanische beziehungsweise produktbezogene Angabe auf dem jeweiligen Öl entscheidend.

Den Unterschied zwischen den ganzen Kernen erklären wir ausführlicher im BARIN-Ratgeber Zedernüsse und Pinienkerne – Unterschiede und Verwendung erklärt .

Zedernussöl und Zedernöl – ist das dasselbe?

Bei diesen Begriffen sollte genau auf das jeweilige Produkt geachtet werden.

Mit Zedernussöl ist im Lebensmittelbereich ein aus essbaren Kernen gewonnenes Pflanzenöl gemeint.

Der allgemeinere Begriff „Zedernöl“ kann dagegen auch für andere Produkte verwendet werden. Deshalb ist er nicht automatisch gleichbedeutend mit einem Speiseöl aus Zedernkernen.

Wer ein Öl für die Küche kaufen möchte, sollte deshalb ausdrücklich auf die Kennzeichnung als Lebensmittel beziehungsweise Speiseöl achten.

Ist Zedernussöl dasselbe wie ätherisches Zedernöl?

Nein.

Ein Speiseöl aus essbaren Kernen ist nicht dasselbe wie ein ätherisches Öl aus Pflanzenbestandteilen.

Für die Verwendung in Lebensmitteln sollte ausschließlich ein Produkt verwendet werden, das ausdrücklich als Lebensmittel beziehungsweise Speiseöl gekennzeichnet ist.

Was passt geschmacklich zu Zedernussöl?

Das fein-nussige Aroma lässt sich mit zahlreichen Zutaten kombinieren.

Besonders interessant sind:

• frische Kräuter,
• Pilze,
• Kartoffeln,
• Kürbis,
• Blattsalate,
• Tomaten,
• Käse,
• Quark,
• Joghurt,
• Zedernüsse.

Zedernussöl für kalte Vorspeisen

Da das Öl selbst bereits Aroma mitbringt, eignet es sich gut zum abschließenden Würzen kalter Vorspeisen.

Eine kleine Menge kann beispielsweise über Gemüse, Käse oder andere Vorspeisen gegeben werden.

Je nach Gericht können zusätzlich frische Kräuter und ganze Zedernüsse verwendet werden.

Wie viel Zedernussöl verwendet man?

Eine allgemeingültige Menge gibt es nicht.

Bei einem aromatischen Spezialitätenöl empfiehlt es sich jedoch, zunächst sparsam zu beginnen und anschließend nach persönlichem Geschmack nachzudosieren.

Das gilt insbesondere bei Dressings und bei der Verwendung als abschließendes Öl auf bereits fertigen Gerichten.

Wie lagert man Zedernussöl?

Pflanzenöle sollten grundsätzlich entsprechend der jeweiligen Produktkennzeichnung gelagert werden.

Besonders wichtig ist, die Flasche nach der Verwendung wieder gut zu verschließen und unnötige Wärme sowie intensive Lichteinwirkung zu vermeiden.

Für genaue Lagertemperaturen und Hinweise nach dem Öffnen sind immer die Angaben auf dem konkret gekauften Zedernussöl maßgeblich.

Warum sollte Zedernussöl vor Licht geschützt werden?

Licht und Wärme können die Eigenschaften von Pflanzenölen während der Lagerung beeinflussen.

Deshalb empfiehlt sich eine geschützte Lagerung entsprechend der Kennzeichnung des Herstellers.

Nach jeder Verwendung sollte die Flasche außerdem wieder vollständig verschlossen werden.

Ist Zedernussöl ein Gewürzöl?

Zedernussöl kann aufgrund seines Eigengeschmacks ähnlich wie ein aromatisches Spezialitäten- oder Würzöl eingesetzt werden.

Anders als ein Öl, dem Kräuter oder Gewürzaromen zugesetzt wurden, entsteht der nussige Charakter jedoch aus dem verwendeten Ausgangsprodukt selbst.

Deshalb kann schon eine vergleichsweise kleine Menge den Geschmack eines Gerichts deutlich ergänzen.

Zedernussöl online kaufen – worauf sollte man achten?

Wer Zedernussöl online kaufen möchte, sollte sich nicht nur am Namen des Produkts orientieren.

Hilfreich sind insbesondere klare Angaben zu:

• verwendetem Ausgangsprodukt,
• Zutaten,
• Herstellungsverfahren,
• Herkunft,
• Füllmenge,
• Nährwerten,
• Lagerung und
• empfohlener Verwendung.

Diese produktspezifischen Angaben sollten immer direkt bei dem jeweiligen Öl beziehungsweise auf der gelieferten Flasche geprüft werden.

Zedernussöl ohne unnötige Gesundheitsversprechen auswählen

Bei einem Speiseöl sind konkrete Produktinformationen aussagekräftiger als allgemeine Gesundheitsversprechen.

Für die Kaufentscheidung sind insbesondere Geschmack, Zutaten, Herstellungsverfahren, Herkunft, Füllmenge und vorgesehene Verwendung relevant.

Deshalb konzentriert sich BARIN bei der Beschreibung von Zedernussöl auf nachvollziehbare Produkteigenschaften und die kulinarische Verwendung.

Zedernussöl als besondere Zutat in der Küche

Zedernussöl eignet sich besonders für Menschen, die neben bekannten Speiseölen auch weniger alltägliche Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten.

Das Öl muss dabei nicht die Grundlage eines gesamten Gerichts bilden.

Eine kleine Menge kann bereits ausreichen, um:

• einen Salat zu aromatisieren,
• ein Dressing nussiger zu machen,
• Gemüse zu verfeinern,
• einer Suppe einen aromatischen Abschluss zu geben oder
• einen Dip geschmacklich zu ergänzen.

Zedernussöl und sibirische Zedernüsse entdecken

Wer sich für Zedernussöl interessiert, kann auch die ganzen Kerne der sibirischen Kiefer kennenlernen.

Die BARIN Zedernüsse besitzen ebenfalls einen mild-nussigen Charakter und können pur gegessen, geröstet oder in zahlreichen Gerichten verwendet werden.

Dadurch lassen sich Zedernüsse und Zedernussöl in der Küche sowohl getrennt als auch gemeinsam einsetzen.

Häufige Fragen zu Zedernussöl

Was ist Zedernussöl?

Zedernussöl ist ein pflanzliches Speiseöl, das aus essbaren Zedernkernen beziehungsweise den Kernen bestimmter Kiefernarten gewonnen wird.

Wie schmeckt Zedernussöl?

Charakteristisch ist ein feiner, milder und nussiger Geschmack.

Woraus wird Zedernussöl hergestellt?

Das Öl wird aus essbaren Zedernkernen gewonnen. Bei sibirischem Zedernussöl stammen diese aus der sibirischen Kiefer.

Sind Zedernüsse echte Nüsse?

Botanisch handelt es sich um Samen beziehungsweise Kerne aus Kiefernzapfen. „Zedernuss“ ist die gebräuchliche Bezeichnung des Lebensmittels.

Wofür verwendet man Zedernussöl?

Zedernussöl eignet sich unter anderem für Salate, Dressings, Dips, Gemüsegerichte, Suppen, Pasta und zum abschließenden Verfeinern fertiger Speisen.

Kann man Zedernussöl für Salat verwenden?

Ja. Das fein-nussige Aroma eignet sich besonders gut für Salate und Dressings.

Passt Zedernussöl zu Gemüse?

Ja. Eine kleine Menge kann beispielsweise nach der Zubereitung über Kartoffeln, Kürbis, Pilze oder anderes Gemüse gegeben werden.

Kann man Zedernussöl für Pasta verwenden?

Ja. Zedernussöl lässt sich zum abschließenden Verfeinern von Pasta oder als Bestandteil einer Kräutersoße verwenden.

Kann man Zedernussöl in Suppen verwenden?

Ja. Eine kleine Menge kann kurz vor dem Servieren über eine fertige Suppe gegeben werden.

Kann man Zedernussöl zum Braten verwenden?

Die Eignung für hohe Temperaturen hängt vom konkreten Produkt und dessen Herstellungsverfahren ab. Maßgeblich sind deshalb die Angaben auf der jeweiligen Flasche.

Was ist der Unterschied zwischen Zedernussöl und Zedernüssen?

Zedernüsse sind die ganzen essbaren Kerne. Zedernussöl ist das daraus gewonnene flüssige Pflanzenöl.

Sind Zedernussöl und Pinienkernöl dasselbe?

Nicht zwingend. Die Ausgangskerne können von unterschiedlichen Kiefernarten stammen. Deshalb sollte die konkrete Produktbezeichnung beachtet werden.

Ist Zedernussöl dasselbe wie ätherisches Zedernöl?

Nein. Ein als Lebensmittel angebotenes Zedernussöl aus essbaren Kernen ist nicht dasselbe wie ein ätherisches Zedernöl.

Kann man Zedernussöl mit Zedernüssen kombinieren?

Ja. Beispielsweise kann ein Salat mit Zedernussöl angemacht und anschließend mit ganzen oder gerösteten Zedernüssen bestreut werden.

Wie lagert man Zedernussöl?

Das Öl sollte entsprechend der Produktkennzeichnung gelagert, vor unnötiger Wärme und intensiver Lichteinwirkung geschützt und nach der Verwendung wieder gut verschlossen werden.

Wo kann man Zedernussöl kaufen?

Zedernussöl gehört zu den besonderen Speiseölen und kann in spezialisierten Lebensmittelshops beziehungsweise online angeboten werden.

Kann man Zedernussöl online kaufen?

Ja. Beim Onlinekauf sollten insbesondere Zutaten, Herkunft, Herstellungsart, Füllmenge, Lagerhinweise und die vorgesehene Verwendung des konkreten Produkts geprüft werden.

Zedernussöl bei BARIN entdecken

Zedernussöl ist eine interessante Alternative für alle, die Gerichte mit einem fein-nussigen Spezialitätenöl verfeinern möchten.

Besonders einfach lässt es sich für Salate, Dressings, Dips, Gemüse, Suppen und zum abschließenden Aromatisieren fertiger Speisen verwenden.

Wer zusätzlich die ganzen Kerne kennenlernen möchte, findet bei BARIN ausgewählte Zedernüsse der sibirischen Kiefer.