August 2026
Was ist Shepherd’s Pie? Unterschied zu Cottage Pie und Fish Pie
Von der BARIN-Redaktion · Zuletzt aktualisiert am 12. August 2026
Eine herzhafte Füllung unter einer goldbraunen Kartoffelschicht: Shepherd’s Pie gehört zu den bekanntesten Gerichten der britischen Hausmannskost.
Gleichzeitig sorgt der Name häufig für Verwirrung. In Rezepten findet man Varianten mit Lamm, Rind, Geflügel, Fisch oder sogar vollständig vegetarischen Füllungen.
Traditionell ist die Einordnung jedoch vergleichsweise klar: Shepherd’s Pie wird mit Lamm zubereitet. Eine Variante mit Rind heißt Cottage Pie. Wird stattdessen Fisch mit einer cremigen Sauce unter Kartoffelpüree gebacken, entspricht das eher dem britischen Fish Pie.
Genau diese Unterschiede machen das Gericht besonders interessant, denn das Grundprinzip lässt sich auf zahlreiche Zutaten übertragen.
Was ist Shepherd’s Pie?
Shepherd’s Pie ist ein herzhaftes Ofengericht aus Großbritannien und Irland. Es besteht im klassischen Verständnis aus einer gewürzten Lammfüllung, die vollständig mit Kartoffelpüree bedeckt wird.
Anschließend wird das Gericht gebacken, bis die Kartoffelschicht an der Oberfläche leicht gebräunt ist.
Typische Bestandteile sind:
- Lammhackfleisch oder fein zerkleinertes Lammfleisch,
- Zwiebeln,
- Möhren,
- Erbsen oder weiteres Gemüse,
- Brühe oder eine kräftige Sauce,
- Kräuter und Gewürze,
- Kartoffelpüree als obere Schicht.
Die genaue Zusammensetzung unterscheidet sich von Rezept zu Rezept. Entscheidend für die traditionelle Bezeichnung ist vor allem die Kombination aus Lammfüllung und Kartoffeldecke.
Shepherd’s Pie auf einen Blick
Was bedeutet der Name Shepherd’s Pie?
Das englische Wort „shepherd“ bedeutet Schäfer beziehungsweise Schafhirte.
Der Name verweist damit unmittelbar auf das traditionell verwendete Fleisch: Lamm beziehungsweise Schaf.
„Pie“ bedeutet im Englischen zwar grundsätzlich Pastete oder Kuchen, Shepherd’s Pie besitzt jedoch normalerweise keinen klassischen Teigboden und keine Teigdecke.
Stattdessen übernimmt Kartoffelpüree die Funktion der oberen Abdeckung.
Hat Shepherd’s Pie einen Teig?
Klassischer Shepherd’s Pie wird nicht mit Blätterteig, Mürbeteig oder Hefeteig bedeckt.
Die herzhafte Fleischfüllung wird direkt in eine Auflaufform gegeben und anschließend vollständig mit Kartoffelpüree bedeckt.
Beim Backen bildet die Oberfläche des Kartoffelpürees eine leicht gebräunte Kruste.
Besonders häufig wird die Oberfläche vor dem Backen mit einer Gabel aufgeraut. Die kleinen Spitzen und Rillen bräunen stärker und erzeugen zusätzliche Röstaromen.
Was ist der Unterschied zwischen Shepherd’s Pie und Cottage Pie?
Shepherd’s Pie und Cottage Pie sehen sich sehr ähnlich. Der klassische Unterschied liegt in der verwendeten Fleischsorte.
Die übrigen Zutaten können sehr ähnlich sein. Beide Gerichte enthalten häufig Zwiebeln, Möhren, Erbsen, Brühe, Kräuter und Kartoffelpüree.
Was ist Cottage Pie?
Cottage Pie folgt nahezu demselben Grundprinzip wie Shepherd’s Pie.
Die Füllung besteht jedoch klassischerweise aus Rindfleisch.
Häufig werden Hackfleisch, Zwiebeln und Möhren angebraten und anschließend mit Brühe oder einer kräftigen Sauce geschmort.
Danach kommt die Mischung in eine Auflaufform und wird mit Kartoffelpüree bedeckt.
Im Backofen entsteht schließlich eine goldbraune Kartoffeldecke.
Was ist Fish Pie?
Fish Pie ist ein britischer Fischauflauf, der dem äußeren Aufbau von Shepherd’s Pie und Cottage Pie ähnelt.
Statt einer Fleischfüllung enthält er Fisch in einer cremigen Sauce.
Häufig verwendete Fischarten sind:
- Lachs,
- Kabeljau,
- Schellfisch,
- geräucherter Schellfisch,
- verschiedene Kombinationen aus mehreren Fischarten.
Zusätzlich können Garnelen, Erbsen, Lauch, Kräuter oder gekochte Eier verwendet werden.
Die Fischfüllung wird mit einer cremigen Sauce kombiniert und anschließend ebenfalls mit Kartoffelpüree bedeckt und gebacken.
Shepherd’s Pie, Cottage Pie und Fish Pie im Vergleich
Ist Shepherd’s Pie mit Lachs traditionell?
Nein. Nach der traditionellen britischen Begriffsverwendung enthält Shepherd’s Pie Lamm.
Eine Variante mit Lachs ist deshalb eine moderne Interpretation des Grundprinzips und keine klassische Shepherd’s-Pie-Rezeptur.
Durch die Kombination aus Lachs, cremiger Sauce und Kartoffelpüree besitzt sie gleichzeitig deutliche Ähnlichkeiten mit Fish Pie.
Bezeichnungen wie „Shepherd’s Pie mit Lachs“ können deshalb als kreative Produktbezeichnung verstanden werden, wenn gleichzeitig deutlich erklärt wird, dass es sich um eine Interpretation mit Fisch handelt.
Was macht einen Fish Pie aus?
Bei Fish Pie steht die Kombination aus Fisch, Sauce und Kartoffeln im Mittelpunkt.
Ein verbreitetes Grundprinzip ist:
- Fisch in geeignete Stücke schneiden.
- Eine cremige Sauce vorbereiten.
- Gemüse und Kräuter ergänzen.
- Fisch und Sauce in eine Auflaufform geben.
- Mit Kartoffelpüree vollständig bedecken.
- Die Oberfläche aufrauen.
- Im Backofen goldbraun überbacken.
Die verwendeten Fischarten und Gemüse unterscheiden sich je nach Rezept.
Warum passt Lachs zu Kartoffelpüree?
Lachs besitzt einen ausgeprägten Eigengeschmack und eine weiche, saftige Textur.
Kartoffelpüree ist dagegen mild und cremig. Dadurch bildet es eine zurückhaltende Grundlage, die den Fischgeschmack nicht überdeckt.
Zusätzlich harmonieren beide Zutaten mit:
- Dill,
- Petersilie,
- Zitrone,
- Béchamelsauce,
- Lauch,
- Möhren,
- Brokkoli.
Was ist Béchamelsauce?
Béchamelsauce ist eine helle Grundsauce, die traditionell aus einer Mischung aus Butter, Mehl und Milch hergestellt wird.
Butter und Mehl werden zunächst zu einer hellen Mehlschwitze verarbeitet. Anschließend wird Milch eingerührt, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.
Bei Fischaufläufen verbindet Béchamelsauce Fisch, Gemüse und Kartoffeln zu einem besonders cremigen Gericht.
Welche Kräuter passen zu Lachsauflauf?
Besonders gut passen milde und frische Kräuter.
- Dill,
- Petersilie,
- Schnittlauch,
- Thymian,
- wenig Rosmarin.
Dill wird besonders häufig mit Lachs kombiniert. Petersilie bringt zusätzliche Frische, während Knoblauch und Pfeffer die herzhafte Seite des Gerichts betonen.
BARIN Shepherd’s Pie mit Lachs
Der BARIN Shepherd’s Pie mit Lachs gehört zum erweiterten Sortiment der BARIN-5-Minuten-Gerichte.
Die 300-g-Portion kombiniert einen Lachsauflauf mit einer Gemüsebeilage aus Karotten und Brokkoli.
Der Lachsauflauf besteht aus mehreren Komponenten:
- Kartoffelpüree,
- Lachsfilet,
- Karotten,
- Zwiebeln,
- Sellerie,
- Béchamelsauce,
- Kräuterbröseln.
Petersilie, Dill, Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Rosmarin ergänzen das Gericht aromatisch.
Wie setzt sich das BARIN-Gericht zusammen?
Laut aktueller Produktangabe besteht die gesamte Portion aus:
- 83 Prozent Lachsauflauf und
- 17 Prozent Gemüsebeilage.
Innerhalb des Lachsauflaufs werden folgende Bestandteile angegeben:
- 34 Prozent Kartoffelpüree,
- 32 Prozent gebratenes Gemüse und Lachs,
- 27 Prozent Béchamelsauce,
- 7 Prozent Kräuterbrösel.
Der Bestandteil aus gebratenem Gemüse und Lachs enthält wiederum Lachsfilet sowie Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Olivenöl, Petersilie und Gewürze.
Welche Zutaten enthält das Kartoffelpüree?
Das Kartoffelpüree der BARIN-Variante wird laut Produktangabe aus:
- Kartoffeln aus der EU,
- Milch,
- Butter,
- Wasser und
- Meersalz
hergestellt.
Was steckt in der Kräuterkruste?
Die Kräuterbrösel bestehen unter anderem aus:
- Paniermehl aus Weizenmehl, Hefe und Salz,
- Olivenöl,
- Petersilie,
- Dill,
- Knoblauch,
- Meersalz,
- schwarzem Pfeffer.
Sie ergänzen die weiche Kartoffel- und Fischkomponente um eine zusätzliche Struktur.
Welche Gemüsebeilage gehört dazu?
17 Prozent der Gesamtportion bestehen aus einer Gemüsebeilage.
Sie enthält:
- Karotten,
- Brokkoli,
- Olivenöl,
- Meersalz,
- schwarzen Pfeffer.
Dadurch benötigt die Portion keine zusätzliche Gemüsebeilage, kann nach Wunsch aber erweitert werden.
Welche Nährwerte hat BARIN Shepherd’s Pie mit Lachs?
Laut aktueller Produktangabe enthält das Gericht je 100 g:
BARIN Shepherd’s Pie mit Lachs richtig zubereiten
Das Produkt wird direkt tiefgekühlt in der Mikrowelle erhitzt. Ein vorheriges Auftauen ist nicht erforderlich.
- Nur die äußere Kartonhülle entfernen.
- Die Schale mit vollständig geschlossener und unbeschädigter Schutzfolie in die Mikrowelle stellen.
- Die Schutzfolie vor dem Erwärmen nicht entfernen.
- Die Folie nicht öffnen oder einstechen.
- Bei maximal 800 Watt ungefähr 5 bis 7 Minuten erhitzen.
- Danach das Gericht etwa 30 Sekunden ruhen lassen.
- Die Schutzfolie anschließend vorsichtig abziehen.
- Prüfen, ob das Gericht vollständig und gleichmäßig heiß ist.
- Nach dem Erwärmen sofort servieren.
Warum muss die Schutzfolie geschlossen bleiben?
Die Verpackung ist für die Zubereitung mit geschlossener Schutzfolie vorgesehen.
Während des Erwärmens entsteht innerhalb der Schale Dampf. Dadurch kann das tiefgekühlte Gericht gleichzeitig auftauen und erhitzt werden.
Deshalb gelten bei diesem Produkt andere Hinweise als bei Mikrowellengerichten, deren Folie vor der Zubereitung eingestochen werden muss.
Wie wird das Gericht gelagert?
Das BARIN-Gericht muss tiefgekühlt aufbewahrt werden.
- Bei mindestens −18 °C tiefgekühlt lagern.
- Die Kühlkette möglichst nicht unterbrechen.
- Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.
- Nach dem Erwärmen sofort verzehren.
Weitere Informationen zur Lieferung tiefgekühlter BARIN-Produkte finden Sie unter BARIN Tiefkühlversand .
Was passt zu Shepherd’s Pie mit Lachs?
Das BARIN-Gericht enthält bereits Brokkoli und Karotten. Wer die Portion ergänzen möchte, kann vor allem leichte und frische Beilagen wählen.
Gut passen beispielsweise:
- grüner Salat,
- Gurkensalat,
- gedünstete grüne Bohnen,
- zusätzlicher Brokkoli,
- frischer Dill,
- etwas Zitrone.
Weitere BARIN-Gerichte mit Lachs
Wer Lachsgerichte bevorzugt, findet im BARIN-5-Minuten-Sortiment weitere Varianten.
Eine besonders bekannte nordische Suppe ist die BARIN Finnische Lachssuppe Lohikeitto .
Sie kombiniert Lachs mit Fischbrühe, Kartoffeln, Gemüse, Sahne und Dill.
Ebenfalls im aktuellen Sortiment befindet sich BARIN Lachsfilet mit Quinoa und Gemüse .
Alle schnellen Hauptgerichte und Suppen finden Sie in der Kategorie BARIN 5-Minuten-Gerichte .
Häufige Fragen zu Shepherd’s Pie
Was ist Shepherd’s Pie auf Deutsch?
Shepherd’s Pie lässt sich sinngemäß als Schäferauflauf übersetzen. Gemeint ist ein britisches Gericht aus einer herzhaften Lammfüllung unter einer Schicht Kartoffelpüree.
Welches Fleisch gehört in Shepherd’s Pie?
Traditionell wird Lamm verwendet. Genau diese Fleischsorte unterscheidet Shepherd’s Pie vom Cottage Pie.
Was ist der Unterschied zwischen Shepherd’s Pie und Cottage Pie?
Shepherd’s Pie wird klassisch mit Lamm zubereitet, Cottage Pie mit Rind. Aufbau und weitere Zutaten können ansonsten sehr ähnlich sein.
Was ist der Unterschied zwischen Shepherd’s Pie und Fish Pie?
Shepherd’s Pie enthält traditionell Lamm. Fish Pie enthält dagegen Fisch in einer meist cremigen Sauce. Beide Gerichte können mit Kartoffelpüree bedeckt und überbacken werden.
Ist Shepherd’s Pie mit Lachs traditionell?
Nein. Lachs gehört nicht zur traditionellen Shepherd’s-Pie-Rezeptur. Eine Lachsvariante ist eine moderne Interpretation und ähnelt kulinarisch gleichzeitig einem Fish Pie.
Hat Shepherd’s Pie einen Teig?
Normalerweise nicht. Anders als viele andere Pies besitzt Shepherd’s Pie eine obere Schicht aus Kartoffelpüree statt einer Teigdecke.
Warum heißt das Gericht Shepherd’s Pie?
„Shepherd“ bedeutet Schäfer beziehungsweise Schafhirte. Der Name verweist auf das traditionell verwendete Lammfleisch.
Was ist Fish Pie?
Fish Pie ist ein britischer Fischauflauf. Fisch wie Lachs, Kabeljau oder Schellfisch wird mit einer cremigen Sauce kombiniert und häufig mit Kartoffelpüree bedeckt.
Welche Sauce passt zu einem Lachs-Fish-Pie?
Häufig wird eine helle cremige Sauce verwendet. Béchamelsauce eignet sich besonders gut und wird auch beim BARIN-Lachsauflauf eingesetzt.
Welche Kräuter passen zu Lachs und Kartoffelpüree?
Besonders gut passen Dill, Petersilie und Schnittlauch. Auch Knoblauch, Pfeffer, Thymian und wenig Rosmarin können verwendet werden.
Wie lange braucht BARIN Shepherd’s Pie mit Lachs in der Mikrowelle?
Bei maximal 800 Watt wird das tiefgekühlte Gericht ungefähr 5 bis 7 Minuten erhitzt. Anschließend sollte es etwa 30 Sekunden ruhen.
Muss das BARIN-Gericht vorher auftauen?
Nein. Es wird direkt aus dem Tiefkühlfach in der Mikrowelle erhitzt.
Darf die Schutzfolie vor dem Erwärmen eingestochen werden?
Nein. Die Schutzfolie muss laut Produktanleitung vollständig geschlossen und unbeschädigt bleiben.
Wie lagert man BARIN Shepherd’s Pie mit Lachs?
Das Produkt muss bei mindestens −18 °C tiefgekühlt gelagert werden.
Kann das Produkt nach dem Auftauen wieder eingefroren werden?
Nein. Einmal aufgetaut darf es nicht erneut eingefroren werden.
Fazit: Ein britisches Grundprinzip mit moderner Lachsvariante
Klassischer Shepherd’s Pie besteht aus einer herzhaften Lammfüllung unter Kartoffelpüree. Wird stattdessen Rind verwendet, spricht man traditionell von Cottage Pie.
Fish Pie übernimmt ein ähnliches Grundprinzip für Fisch. Lachs, Kabeljau oder andere Fischarten werden dabei mit einer cremigen Sauce kombiniert und häufig ebenfalls mit Kartoffelpüree bedeckt.
BARIN interpretiert dieses Prinzip mit Lachsfilet, Kartoffelpüree, Béchamelsauce, Gemüse und einer Kräuterkruste. Damit verbindet das Gericht Elemente eines Shepherd’s Pie mit den Zutaten eines klassischen britischen Fish Pie.